Filosofia
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Il pesce è il vero protagonista della cucina del cuoco e proprietario Pietro Giusto, ispirato dalla tradizione marinara della terra ligure, propone una cucina caratterizzata dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza del territorio in un’armoniosa alternanza delle lavorazioni del pesce crudo a cotture specifiche che ne esaltano il sapore.
Tra innovazione e tradizione si sperimenta un connubio di sapori
e creatività che vanno a soddisfare tutti i 5 sensi.
Il gusto dei singoli elementi si fonde con l’arte della presentazione.
