dell’atmosfera calda, accogliente e riservata, è il luogo per una serata romantica,
per piacevoli chiacchiere con gli amici, per ogni momento di piacere da condividere in un percorso di sapori, profumi e colori.
Tutto questo coesiste in un unico luogo, nel centro storico della Spezia:
una nicchia dove gustare tutto il sapore del mare.
la
fILOSOFIA
Il pesce è il vero protagonista della cucina del cuoco e proprietario Pietro Giusto, ispirato dalla tradizione marinara della terra ligure, propone una cucina caratterizzata dall’utilizzo di materie prime d’eccellenza del territorio in un’armoniosa alternanza delle lavorazioni del pesce crudo a cotture specifiche che ne esaltano il sapore.
Tra innovazione e tradizione si sperimenta un connubio di sapori
e creatività che vanno a soddisfare tutti i 5 sensi.
Il gusto dei singoli elementi si fonde con l’arte della presentazione.
il
CUOCO
Un connubio di passioni, quelle del cuoco di origine genovese Pietro Giusto, che ha dato vita ad Officina del Mare, dopo essersi diplomato alla scuola ALMA di Gualtiero Marchesi e diversi anni di esperienza nella ristorazione.
La passione per la ristorazione, per il buon cibo e il mare, protagonista assoluto dei suoi piatti, sono gli ingredienti principali per la creatività e i sapori della cucina di Officina del Mare.
la
cANTINA
Una carta dei vini per tutti i gusti che parte da un’ampia scelta
delle migliori etichette locali e spazia poi per una accurata selezione
dei più interessanti vini italiani ed internazionali.
Per una serata in compagnia della persona cara, non c’è cosa migliore di sederti nel nostro locale e dì farti coccolare dai nostri piatti di mare.
